Makanan Sehat Untuk Kesehatan

Pasar (Sumber: anzalna-nurrohim.blogspot.com)

Iklim tropis membuat Indonesia menjadi yang sangat cocok untuk pertanian. Kearifan alam ini membuat kita tak terputus dari sumber-sumber pangan. Dan karena ini pula kita selalu berlimpah sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi apakah kita sudah mensyukurinya?. Pertanyaan ini sedikit menggelitik, tetapi memang terkadang kita tidak sadar dengan rahmat yang kita punya.

Kita bisa mendapatkan beraneka ragam jenis sumber bahan makanan segar dengan mudah. Namun terkadang kita tidak sadar dengan potensi dan kekayaan alam dan lingkungan kita. Buktinya, kita suka dengan produk makanan kemasan dengan alasan lebih praktis. Kendati makanan kemasan mengandung begitu banyak resiko kesehatan. Disekitar kita tersedia banyak sekali bahan makanan segar, langsung dari kebun petani kita. Kenapa harus memilih sumber makanan yang beresiko, jika yang aman begitu banyak tersedia.

Makanan kunci kesehatan

Tubuh kita adalah tampungan segala sesuatu yang masuk dari mulut. Jadi apapun yang kita makan, maka itulah yang akan diolah sistem pencernaan. Bisa dibayangkan jika yang masuk adalah makanan yang tidak sehat, mengandung zat-zat beresiko menyebabkan gangguan kesehatan, maka semua itu akan berkumpul dalam tubuh. Pada akhirnya akan menyebabkan penyakit. Tetapi jika yang masuk adalah makanan sehat, maka tubuh kita akan sehat dan tentu saja produktif.

Makanan sehat

Pilihan Makanan Sehat
(Sumber:gun-gun43.blogspot.com) 

Makanan sehat merupakan makanan yang mengandung gizi seimbang untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Makanan sehat harus mengandung semua unsur-unsur  yang dibutuhkan tubuh seperti kandungan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Prinsipnya makanan sehat harus memenuhi pedoman makanan 4 (empat) sehat 5 (lima) sempurna. Menu makanan yang sehat tentu harus berasal dari sumber makanan yang sehat. Untuk itu maka pilihlah sumber makanan yang sehat untuk dijadikan menu makan keluarga.

Kenapa harus memilih sumber bahan makanan sehat

Pemilihan makanan yang sehat adalah poin penting dalam menyiapkan menu makan sehat keluarga.  Untuk mendapatkan makanan yang sehat, maka pilihlah sumber bahan makanan yang segar, alami, dan bebas racun. Ketiga hal ini harus menjadi perhatian kita ketika akan memilih makanan.

Bahan makanan segar memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan. Untuk itu pilihlah bahan makanan sesegar mungkin. Sangat mudah mengidentifikasi bahan makanan segar seperti warna yang masih alami seperti hijau untuk sayuran dan memperlihatkan warna aslinya untuk buah-buahan. Selain itu tidak layu, tidak busuk, dan  tentu saja tidak terlihat ada tanda-tanda memakai bahan pengawet.

Bahan makanan alami memiliki kandungan gizi yang penting untuk tubuh. Oleh karena itu biasakan memanfaatkan bahan makanan alami untuk menu keluarga. Hindari menggunakan produk bahan makanan kemasan sebisa mungkin. Produk makanan kemasan, walaupun praktis tetapi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Kebanyakan produk kemasan sudah menggunakan bahan-bahan lain untuk pengawetan, selalin itu proses pengemasan dan penyiapan makanan kemasan juga menyebabkan adanya unsur gizi yang hilang.

Bahan makanan segar bukan berarti tidak beresiko, ada sebagian makanan segar juga beresiko karena proses tanam. Pertanian yang terlalu banyak menggunakan pestisida untuk menjaga panen dari hama akan mempengaruhi kesehatan. Selain itu penambahan zat-zat tertentu dalam proses penyimpanan agar awet juga menjadi masalah bahan makanan sehat. Secara umum sumber bahan makanan yang sehat ditandai dengan warna yang alami, tekstur yang baik, dan perhatikan juga aromanya. Untuk mengetahui cara pemilihan bahan makanan bebas zat berbahay secara spesifik, silakan baca disini.

Variasi sumber bahan makanan

Indonesia negara yang sangat kaya dengan sumber bahan makanan. Namun kebiasaan kita mengkonsumsi sumber makanan tertentu membuat kita sangat terikat dengan satu atau beberapa jenis bahan makanan saja. Padahal yang terpenting adalah kandungan zat makanan yang terkandung di dalamnya. Makanan yang mengandung karbohidrat misalnya, terdapat beberapa pilihan seperti nasi, jagung, sagu, ubi, dan gandum. Kita bisa menggantinya atau membuat variasi dengan sumber bahan makanan ini agar lebih variatif.

Variasi sumber bahan makanan, tuai berkah

Memiliki sumber bahan makanan yang berlimpah itu berkah. Namun jika tidak pandai memilih dan mengolahnya bukan tidak mungkin akan menjadi bencana. Saat ini banyak orang mengalami kegemukan, obesitas, bahkan menderita berbagai penyakit akibat pola makan dan menu yang salah. Untuk itu, memilih menu yang sehat dan variatif akan sangat berguna untuk kesehatan kita.

Pilihan Variasi Bahan Makanan (Sumber: kesehatanmuslim.com)

Kegemukan menjadi masalah banyak orang saat ini. Bahkan banyak yang mengalami obesitas. Saya misalnya, beberapa bulan yang lalu mengalami kegemukan, berat badan saya mendekati 80 kg. Bayangkan untuk anak muda seusia saya begitu gemuknya, sungguh mengerikan. Untuk mengendalikan dan menurunkan berat badan, saya merubah pola makan. Perjuangan saya dimulai dengan tekad menyiapkan makan sehat untuk sendiri.

Menyiapkan menu makanan sehat bagi saya sangat mudah. Pertama sekali yang saya lakukan adalah mengganti nasi sarapan pagi dan makan malam dengan kentang, sementara siang tetap makan nasi. Untuk lauk saya membuat variatif dengan pilihan beberapa sayur segar seperti bayam, kangkung, terong, labu belanda, dan tentu saja sayur kesukaan saya kacang dan buncis. Untuk lauknya ada pilihan telur, ikan, daging, dan diselingi dengan tempe/tahu. Alhamdulillah saya menunjukkan perubahan yang luar biasa saat itu.

Menggunakan bahan makanan yang variatif untuk menjaga kesehatan adalah bentuk rasa syukur kita akan keanekaragaman makanan disekitar. Untuk itu, mari mengatur menu sehat dengan menggunakan aneka sumber bahan makanan yang ada, agar kita tetap sehat. Karena hidup tidak ada yang dapat menebak akan seperti apa, mari rencanakan hidup sehat kita. Salam semangat!.